Energie und Portionen ausgleichen
Ein langfristig gesundes Körpergewicht anstreben und Portionen an Aktivität sowie Behandlungsziele anpassen.
HERZ- UND GEFÄSSGESUNDHEIT
Gesunde Ernährung
beginnt mit täglichen Entscheidungen.
Eine ausgewogene, nachhaltige und überwiegend pflanzliche Ernährungsweise zur langfristigen Unterstützung von Herz und Gefäßen.
GESAMTMUSTER
Eine nachhaltige Ernährungsweise für lebenslange Gefäßgesundheit
Ernährung wird gemeinsam mit Bewegung, Schlaf, Tabakverzicht und anderen Risikofaktoren betrachtet. Entscheidend ist das beständige Muster, nicht ein einzelnes „Superfood“ oder Nahrungsergänzungsmittel.
8 GRUNDPRINZIPIEN
Praktische Empfehlungen für den Alltag
Gemüse und Obst abwechslungsreich wählen
Täglich verschiedene Farben und möglichst wenig verarbeitete Produkte bevorzugen.
Vollkorn bevorzugen
Raffinierte Getreideprodukte, wenn medizinisch passend, durch ballaststoffreiche Alternativen ersetzen.
Günstige Eiweißquellen nutzen
Hülsenfrüchte, Fisch, ungesalzene Nüsse, fermentierte Milchprodukte und angemessene Mengen mageres Fleisch wählen.
Fettqualität verbessern
Natives Olivenöl extra und andere ungesättigte Pflanzenöle festen Fetten vorziehen.
Hoch verarbeitete Produkte reduzieren
Zugesetzten Zucker, Süßgetränke, verarbeitetes Fleisch und verpackte Snacks begrenzen.
Salzmenge beachten
Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken; allgemein weniger als 5 g Salz täglich, sofern kein anderer Plan gilt.
Wasser als Hauptgetränk
Bei Herzinsuffizienz oder Nierenerkrankung kann eine individuelle Trinkmenge erforderlich sein.
TAGESPLAN
Ein praktischer Mahlzeitenrhythmus
Frühstück
Gemüse, Oliven, ungesüßter Joghurt oder Kefir, eine passende Portion Käse, gegebenenfalls Ei und eine kleine Menge ungesalzener Nüsse. Honig und Trockenfrüchte nur in kleinen Portionen.
Hauptmahlzeiten
Mit Salat oder gegartem Gemüse beginnen. Hülsenfrüchte, Fisch, Geflügel oder mageres Fleisch ergänzen und Vollkornprodukte an den individuellen Bedarf anpassen.
Zwischenmahlzeit
Ungesüßter Joghurt, eine kleine Handvoll ungesalzener Nüsse oder ballaststoffreiches Obst. Bei Warfarin sollte die Vitamin-K-Zufuhr möglichst konstant bleiben.
HÄUFIGER WÄHLEN
Herzfreundliche Optionen
- Natives Olivenöl extra und abgemessene ungesättigte Pflanzenöle
- Blattgemüse und Gemüse in verschiedenen Farben
- Linsen, Kichererbsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte
- Fisch, Meeresfrüchte und passende Mengen mageres Geflügel oder Fleisch
- Ungesüßter Joghurt, Kefir und andere fermentierte Lebensmittel
- Vollkornprodukte und weitere ballaststoffreiche Lebensmittel
BEGRENZEN
Seltener auswählen
- Weißbrot, raffinierte Mehlprodukte, Gebäck und Süßigkeiten
- Zuckerhaltige Getränke und hoch verarbeitete Snacks
- Butter, Margarine, tierische Fette und Frittiertes
- Verarbeitetes Fleisch und natriumreiche Fertigprodukte
- Große Portionen raffinierter Getreideprodukte und Kartoffeln
- Alkohol und alle Tabakprodukte
WICHTIG
Ärztlichen Rat einholenErnährung sollte individuell geplant werden
Bei Diabetes, Nierenerkrankung, Herzinsuffizienz, Nahrungsmittelallergie, Schwangerschaft oder besonderen Medikamenten kann ein anderer Plan erforderlich sein. Nahrungsergänzungen sollten nicht ohne fachlichen Rat als Behandlung verwendet werden.
PROF. DR. SINAN ALTAN KOCAMAN